莲藕香菇鸡煲
| 藕断丝连是指：藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。莲藕具有凉血止血，除烦解渴，滋阴强体，通便止泻，益胃健脾，养血生肌的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕10克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜20克，生抽30毫升，料酒适量，柱侯酱20毫升，水适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料 |
 | 2. 香菇先用清水浸泡至2倍 |
 | 3.莲藕去皮切块 |
 | 4.鸡翅剁件，洗净放入开水灼3分钟 |
 | 5. 青、红椒切粒 |
 | 6.锅里放入姜片、油，放入鸡翅煸至两面金黄 |
 | 7.把莲藕放入继续煸炒 |
 | 8.加入料酒、水、柱侯酱、生抽、盐大火煮开 |
 | 9.加入泡发好的香菇盖上盖子关小火焖煮至入味 |
 | 10.最后加入青红椒就可以装盘了 |
【莲藕香菇鸡煲做法小贴士】
| 小贴士食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。 |
