蛎子豆腐汤
| 牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。海蛎肉中还含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。妈妈周日去刘公岛赶海，赶了很多野生的蛎子肉，我拿了一些回家，包饺子、做汤。其实海蛎子肉生吃也挺好的 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，蛎子100g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐适量，香菜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将材料准备好 |
 | 2.海蛎子肉里有壳的碎片，加少许盐，清洗干净 |
 | 3.豆腐切成块 |
 | 4.锅中加水，将豆腐加入 |
 | 5.烧开后，下入海蛎子肉 |
 | 6.淋入打散的蛋液 |
 | 7.烤开后加入盐和香菜调味即可 |
【蛎子豆腐汤做法小贴士】
| 海蛎子肉可以生吃，所以做汤时不易久煮，久煮则肉质变老，而且有点酸味 |
