里脊肉包饭团
| 微博学来的，第一次尝试，品相一般，味道蛮不错。 |
【食材与调料】
【主料】米饭适量 |
| 【辅料】里脊肉10~12片，火腿肠1根，黄瓜适量，胡萝卜适量，辣白菜适量，辣酱适量，玉米淀粉适量，照烧汁(可自调)适量，盐少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.取米饭，辣酱待用(新饭隔夜饭都行，最好新做的米饭放置将凉，粘性大。)黄瓜胡萝卜切丁，辣白菜切碎，里脊肉切薄片加料酒盐稍稍腌制。 |
 | 2.将以上材料用手抓匀(记得戴一次性手套) |
 | 3.捏成饭团 |
 | 4.用两片里脊肉将饭团均匀包裹 |
 | 5.成形 |
 | 6.将饭团均匀裹上玉米淀粉(防止煎时开裂，一定要薄薄的一层。) |
 | 7.热锅倒入比平时炒菜量多些的油，待油温5~6分热时，下入成形的饭团，小火慢煎(一定要小火) |
 | 8.待饭团熟时，刷上照烧汁(可以给饭团表面增味，整体味道更佳)，我没有提前准备照烧汁，自己调了一份家常版(生抽，蚝油，蜂蜜或白糖，清酒或料酒，水淀粉。按1:1:2:1:2)，根据喜好可自调甜度，不正宗，但符合自己口味。刷完酱汁后10~15秒出锅。另取时蔬(秋葵，芦笋，油麦菜等等均可，根据自己喜好选择)断生，切蒜末，红椒粒等，淋酱汁(现成的凉拌汁或自己调均可)。做一道蒜末凉拌时蔬搭配，解腻调味，营养健康。 |
【里脊肉包饭团做法小贴士】
| 小贴士里脊肉切薄薄片，玉米淀粉挂薄薄一层，小火慢煎。 |
