老卤鸡爪
| 这是我第一次把老卤保存的这么好，每次不是不小心被婆婆给倒了，就是忘了冷冻给坏了，呵呵。终于知道饭店为什么卤味这么好吃，原来他们的卤水都没倒呀，一直保存着。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】盐适量，老卤适量，桂皮适量，八角适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备，老卤提前拿出来解冻 |
 | 2.鸡爪去指甲对半切开备用 |
 | 3.锅放水烧开，把切好的鸡爪放入沸水里焯下 |
 | 4. 把焯好的鸡爪拿出来洗净 |
 | 5.把老卤倒入锅中，加入辣椒、八角、桂皮 |
 | 6.再加入适量的盐烧开 |
 | 7.等锅里的卤水烧开后，放入鸡爪先泡2小时，然后中火再煮15分钟即可 |
【老卤鸡爪做法小贴士】
| 鸡爪可以先放入卤水里泡1-2小时，这样会更入味 |
