老醋花生的做法,怎么做老醋花生好吃,做老醋花生需要哪些食材?-优卡食谱网

当我们的脚步声踏碎京城夜时，买到了这瓶酒，为的是我喜欢那酒的色泽，这是我收到的一个特别礼物，第一次有人把酒当礼物送我。临行嘱咐我，一个人独自享用，不可与他人分享。一碟老醋花生相伴即可。于今，一碟老醋花生，一杯酒，一首歌，不禁让人感慨：那些日子，不再有。一句话，一辈子，一生情，一杯酒......周华健的《朋友》，只适合与我有共同心境的人来享用吧？

【食材与调料】

【主料】花生仁400g

【辅料】香葱适量，五花肉100g，花椒适量，大茴适量，白酒适量，香叶适量，黄酱适量，冰糖适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.把肉皮和瘦肉去掉，只用肥肉，切成小丁，丁的大小，以煎去油之后油渣和花生米大小即可。
	2.把切成小丁的肥肉放锅里煎出所有的油。
	3.煎成的油渣捞出备用，把油倒出。
	4.锅内另放植物油，油温热的时候，下入花生仁，炸酥备用。
	5.锅内留少许油，放入花椒、大茴、香叶和冰糖翻炒。
	6.加入酱翻炒，依次再放入陈醋，添入一些水，我怕酸，用醋少，如果多用醋，就不用添水直接熬制醋汁。
	7.下入炸好的花生仁和炼油的油渣在汁液里煮，大火收汁，花生仁均匀的裹上汁液，装盘即可食用。