老北京奶酪
| 奶酪被称为牛奶的精华，它的蛋白质和钙质含量都很高，并且更容易被人体吸收；奶酪中的乳酸菌对于肠道健康也非常重要，可以预防便秘和腹泻。 |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶300ml，米酒汁100g |
| 【辅料】冰糖40g，枸杞2g |
【制作步骤】
 | 1.米酒汁准备 |
 | 2.牛奶倒入奶锅里，再加入冰糖 |
 | 3.用小火慢熬8分钟，晾凉去掉奶皮 |
 | 4.将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀 |
 | 5.再倒入碗里 |
 | 6.放入烤箱，150度烤30分钟左右，取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可 |
 | 7.待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来放入枸杞装饰 |
【老北京奶酪做法小贴士】
| 小贴士米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固 |
