老北京脆麻花
| 老北京脆麻花 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉28g |
| 【辅料】白砂糖50g，小苏达适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将材料全部倒进揉面机里，开始揉面。 |
 | 3.揉好的面团用保鲜膜封住，醒发20分钟。 |
 | 4.醒发好的面团进行分割。 |
 | 5.12克一个剂子。 |
 | 6.取出两个剂子，用手揉搓成两个一样的长条。 |
 | 7.将揉搓好的长条对折。 |
 | 8.把对折好的长条套在一起。 |
 | 9.开始用手左右上劲，再对折。 |
 | 10.全部做好。 |
 | 11.锅里加油，油温在六成热，用筷子放进油锅里，筷子周围起小泡为好。 |
 | 12.把做好的麻花胚一个个放进去，不要用大火，一直用小火。 |
 | 13.炸金黄色捞出控油。 |
【老北京脆麻花做法小贴士】
| 小贴士无 |
