蓝莓慕斯的做法,怎么做蓝莓慕斯好吃,做蓝莓慕斯需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天想吃奶油蛋糕，但天气又太热，还没等裱完花就开始融化了。还是做慕斯蛋糕比较好，凉凉的吃着也舒服。喜欢，蓝莓有一点酸，涩嘴。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。　　保健作用　　蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生还能预防别的癌症。蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。　　它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。可制蓝莓汁。

【食材与调料】

【主料】6寸戚风蛋糕2片，蓝莓果酱130g，动物性淡奶油200g

【辅料】细砂糖50g，牛奶50g，吉利丁片3片

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）
	3.放炉子上开小火加热，边加热边搅拌。
	4.直至吉利丁片完全溶化。
	5.倒入蓝莓果酱。
	6.搅拌均匀，放凉备用。
	7.淡奶油打发至七成，有少许细纹即可。
	8.将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中。
	9.搅拌均匀。
	10.6寸蛋糕切成三片，取两片。
	11.用锡纸将慕斯模具包起来。
	12.取一片蛋糕放入模中。
	13.倒入拌好的蓝莓奶油，轻震几下。
	14.再盖上一片蛋糕。
	15.然后再倒入蓝莓奶油。
	16.将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上即可。