卤水鸭头
| 做个卤水鸭头，很好的下酒菜喔，鸭头味美鲜香，香辣脆绵，做法也简单鸭头为鸭科动物家鸭的头。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，料酒适量，小辣椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.去冷库买的冰鸭头 |
 | 2.清火放入香叶、花椒、小辣椒、 八角、桂皮、盐 |
 | 3.再加入生抽、少许料酒 |
 | 4.洗干净的鸭头先下锅煮出血水，然后再用清水洗干净 |
 | 5.放入鸭头，中火烧开，小火煮个30分钟 |
 | 6.快熟了，就是这样，然后再泡10分钟 |
 | 7.好了，可以吃了 |
【卤水鸭头做法小贴士】
| 喜欢吃辣的其实还可以沾麻辣油吃、煮好后焖一段时间后再吃味道更好 也可以加点酱油，这个是上色用的 |
