蓝莓棉花蛋糕

03-01 投稿:清纯小棉袄
蛋糕做好,原本是要等凉后再脱模才能完整,但是我的蛋糕一做好,儿子肚子饿了,直接叫着要吃,做妈妈的怎么能忍心,于是刚做好的蛋糕就直接给脱模了,一个8寸的蛋糕,没有切直接用手给掰着吃了剩下中间部分了,为了能切出漂亮的蛋糕,我只有花心思小心的切出了一个小方形,呵呵,非常好吃的一款蛋糕。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g,鸡蛋5个
【辅料】玉米油50g,白砂糖40g,牛奶60g,蓝莓适量,白芝麻适量

【制作步骤】
蓝莓棉花蛋糕 1.低粉过筛备用。
蓝莓棉花蛋糕 2.鸡蛋一个和蛋黄4个打在一个碗中备用,另4个蛋白打在无水无油器皿中备用。
蓝莓棉花蛋糕 3.将油烧热。
蓝莓棉花蛋糕 4.倒入低粉中拌匀。
蓝莓棉花蛋糕 5.加入牛奶拌匀。
蓝莓棉花蛋糕 6.加入鸡蛋(本来是要将鸡蛋打散倒入,我这样也可以的哦)
蓝莓棉花蛋糕 7.拌至均匀无颗粒。
蓝莓棉花蛋糕 8.分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白即可。
蓝莓棉花蛋糕 9.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀,不要划圈,然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
蓝莓棉花蛋糕 10.倒入模具中一部分时再撒上蓝莓。
蓝莓棉花蛋糕 11.再倒入剩下的蛋糕糊。
蓝莓棉花蛋糕 12.轻震几下,抹平,撒上熟的芝麻。
蓝莓棉花蛋糕 13.送入已经预热好的烤箱,中层150度烤40分钟。
蓝莓棉花蛋糕 14.烤好的蛋糕倒扣晾凉再切块享用吧!

【蓝莓棉花蛋糕做法小贴士】
小贴士烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整哦!
要待蛋糕凉后或冷藏后切蛋糕比较漂亮!

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