蓝莓炼乳面包卷
| 当蓝莓干遇上新鲜蓝莓果，再加上炼乳的奶香，造就了这款口味非常丰富的面包卷，相信一定会满足蓝莓控的你。 |
【食材与调料】
【主料】水3.5克 |
| 【辅料】炼乳适量，蓝莓干适量，新鲜蓝莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.所有材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停5分钟后，再设置和面20分钟。 |
 | 3.和面结束，面团呈完全阶段，可以撑出完美手套膜。 |
 | 4.将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为40分钟，手指蘸干粉插洞，洞口不回缩不塌陷即可。 |
 | 5.将面团取出排气后，盖保鲜膜静置松弛15分钟。 |
 | 6.将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形，下边压薄。 |
 | 7.抹上炼乳，撒上蓝莓干，注意下边不要抹炼乳，以免收口时捏不紧。 |
 | 8.从上往下卷起，收口处捏紧。 |
 | 9.切成9等份，放入面包纸杯中。 |
 | 10.入烤箱内二发，约30分钟。发酵完成后，在表面刷蛋液，面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。 |
 | 11.预热结束，放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸。从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
 | 14.组织 |
【蓝莓炼乳面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、这是一款甜面包，不喜甜的可以适量减糖。 2、蓝莓可用其他果干替代哦。 |
