蓝莓酱毛巾小四卷的做法,怎么做蓝莓酱毛巾小四卷好吃,做蓝莓酱毛巾小四卷需要哪些食材?-优卡食谱网

做过几次小四卷，家人都很喜欢。这一回换了大烤箱，还是第一次烤蛋糕卷呢。有了丘比蓝莓酱，肯定是要折腾的。我开始做蛋糕的时候，老公一脸欣喜，再三叮吃我，让我一定要做好吃一点。看我没烤多久就取出，还怕我没弄好。我切的时候呀，那个着急呀，我再三强调说今天管够，一定要让我先拍完照才有得吃，老公呢则乖乖的把两头切下来的蛋糕卷和女儿分着吃掉了。吃完一个劲说还有没有得吃，女儿吃完趁我一个转身，拿起一个蛋糕卷就咬一口。我说没拍照就赶紧放下，再动了下手脚，连她自已都不知道哪个是她咬过的。好在是用了八个鸡蛋，切下来有十来块。早上一顿就干掉了一大半。有机会还得做一做。有的人是将烤的表面那一层作表面，接触油纸的那一面作里面。我今天反其道而行之，卷出来也挺漂亮的哦。这做法有点象是达人们介绍的毛巾蛋糕卷吧。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 8个油 80克牛奶 80克白糖 80克低粉 80克
【辅料】沙拉酱适量蓝莓酱适量

【制作步骤】

1 八个鸡蛋将蛋黄和蛋清分开
2 加入白糖20克，搅匀，加入牛奶和调和油，搅匀
3 筛入低粉。
4 左右切拌至无干粉。
5 蛋清中加入少量白糖
6 用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入适量的白糖
7 再继续打发至蛋白变细腻，倒入剩下白糖。
8 继续打发至湿性发泡即可。
9 烤盘提早备好油纸，趁电动打蛋器休息的功夫，洒上芝麻。自已吃着香哈。再同时将烤箱预热，上火180度，下火150度
10 将蛋白和蛋黄糊切拌均匀。
11 将切拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。震出气泡。
12 放入预热好的烤箱中，约烤20分钟后取出。
13 准备抹馅的材料
14 将蛋糕胚放至微温，不用将蛋糕胚翻面，直接在上面抹上一层沙拉酱，再抹上一层蓝莓酱。四周注意要留点空隙。
15 卷紧，放入冰箱冷藏半小时以上。这次烤的还不错，我徒手卷的。吃的时候切开即可。