蓝莓干小蛋糕
| 自打上次试验成功了蓝莓酥粒麦芬后，就一下子爱上了蓝莓。那爆浆的蓝莓吃到嘴里感觉真是唇齿留香。酸酸甜甜的滋味让我总是想想来就留口水。朋友知道我喜欢烘焙，去哈尔滨回来时给我带了秋林红肠和大兴安岭的特产蓝莓干，晚上拿到手，早上就开始鼓捣蓝莓干的小蛋糕，做法跟蓝莓麦芬差不多，只是我把黄油给换成了玉米油。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米油50g，糖50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】牛奶60ml，盐适量，泡打粉1.5g，蓝莓干适量，酥粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料。 |
 | 2.鸡蛋+玉米油+白糖。 |
 | 3.打散至糖全部熔化。 |
 | 4.低粉+盐+泡打粉混合过筛。 |
 | 5.筛入蛋液中。 |
 | 6.上下切拌均匀。 |
 | 7.蓝莓干备用。 |
 | 8.一半到入面糊中。 |
 | 9.另一半分批撒入纸杯中。 |
 | 10.到入面糊，七分满。 |
 | 11.表面撒酥粒儿，再装饰上少许蓝莓干。 |
 | 12.烤箱预热175度，中层，上下火25分钟。 |
 | 13.没来得及吃，刚带到单位，香味就招来一帮馋猫给瓜分掉了。 |
【蓝莓干小蛋糕做法小贴士】
| 酥粒是我提前做好的，可以参照蓝莓麦芬里的做法。 |
