腊味海带炖豆腐
| 海带营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，能清肠消脂。豆腐富含高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。将二者结合，再加入少许的腊肉来调味，使平淡的豆腐海带肠瞬间有了种特殊的香气，让人回味无穷。腊肉特有的烟熏味道，淡淡的与海带豆腐相溶化，鲜美极了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，腊肉100g |
| 【辅料】油适量，海带结适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.豆腐切成方丁备用 |
 | 3.腊肉洗净表层切成薄片，入锅中慢煎。 |
 | 4.煎至腊肉的肥油流出，放入葱姜丝炒香。 |
 | 5.加入适量水和泡发清洗过的海带结。 |
 | 6.再加入切好的豆腐。 |
 | 7.大火炖开后，转中小火慢炖十分钟或更长时间，炖得越入越入味，豆腐越香嫩。 |
【腊味海带炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士1豆腐选北豆腐 2泡发的海带和腊肉都有咸味，所以汤中不必再加盐。 |
