腊肉糯米丸子的做法,怎么做腊肉糯米丸子好吃,做腊肉糯米丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

看着阳台上日渐干硬的腊味，不禁感慨，一年的时光就这么飞逝而过了。新年来到，脑子中每天想的都是与过年有关的事，年货、年饭以及过年的往事。现在真的有感觉，人到老了特别容易回忆过去，回忆那些童年趣事和所谓的美味。从回忆中寻找安慰，从回忆中怀念那逝去的青春岁月。回忆起年少时那无忧无虑的快乐时光，盼望着过年，因为许多的美味只有过年才可以看见、才能吃到。诸如现在天天可以吃到的的糯米、糍粑、黄豆、花生、瓜子••••••因为经历过不平常的岁月，对于美食的概念也就有了更深一层的意义。除了追求口味，更重要的是不可以随意浪费。想起小时候过年才能吃到的老爸做的家乡黄陂的糯米丸子，这好多年不曾再吃过的美味。不知怎么了，这几天一直惦记着，想吃了。老公现在不可以多吃豆腐，早上打好豆浆，特意过滤出豆渣，用豆渣代替豆腐做一盘糯米丸子。别样的口感，别样的滋味，感受一下过年的味道••••••

【食材与调料】

【主料】糯米150g，腊肉100g，熟豆渣200g

【辅料】盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.准备好腊肉和豆渣。
	2.腊肉、生姜洗净切细粒备用。
	3.糯米提前浸泡3-4小时；洗净，沥干水分备用。锅中水开，放入糯米，隔水蒸10分钟。
	4.豆渣倒入蒸熟的糯米饭中，拌匀。
	5.倒入生姜和腊肉粒，拌匀。
	6.加入适量盐，拌匀。
	7.加入白胡椒粉，拌匀。
	8.团成丸子生胚。
	9.放入笼屉中。
	10.锅中水开，放入笼屉，隔水蒸8分钟。