腊肉炒粉葛
| 粉葛即葛根，中药名，主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。今天在市场见到卖粉葛，很大一支，挺便宜就买了，买的时候就想着做菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉葛750g，腊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉葛削皮，洗干净切薄片。 |
 | 2.粉葛倒锅里，加水，淹过粉葛。 |
 | 3.大火烧开转小火，煮10分钟，关火，盖盖子焖一下，盛起。 |
 | 4.腊肉切块，姜切丝备用。 |
 | 5.热油锅，下腊肉翻炒一下。 |
 | 6.下蒜粒。 |
 | 7.然后下适量的糖、盐、酱油，翻炒一下。 |
 | 8.下粉葛，继续翻炒。 |
 | 9.翻炒均匀，就好了。 |
【腊肉炒粉葛做法小贴士】
| 煲粉葛的时候，等待烧开的时候，请守在锅子边，粉葛很容易就溢锅。粉葛烧开后，请拿掉盖子煮。 |
