腊肉炒豆角
| 买菜时看到蔬菜柜上的豆角很鲜嫩，好象两端都还没起筋丝的样子，于是买了一些回家。冬季是吃腊肉的季节，这些豆角当然要和腊肉搭配一起炒食。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉100g，豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒一个，蒜3瓣，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆角放水里泡洗干净后撕成两端的筋丝，然后用手掐断成3厘米长的小段备用。 |
 | 2.煮锅烧开半锅水，放入豆角焯熟后捞出。 |
 | 3.准备一些腊肉和蒜粒，红椒切成条备用。 |
 | 4.炒锅放少许油润润锅，放入切好的腊肉煸炒出油。 |
 | 5.腊肉煸出油后拨在一旁，放入蒜粒煸香。 |
 | 6.放入红椒翻炒均匀。 |
 | 7.放入豆角翻炒一会。 |
 | 8.放入少量的盐和少许的鸡粉翻炒均匀即可。 |
【腊肉炒豆角做法小贴士】
| 小贴士腊肉有咸味，此菜要尝尝味后再根据个人口味放盐。 |
