辣椒肉酱拌茄子
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是这个季节最常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子的健康的吃法就是蒸几分钟后拌食。买了几瓶小徐瓜瓜的辣酱肉，用它来拌茄子非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱肉适量，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净放蒸锅 |
 | 2.盖上盖蒸8分钟 |
 | 3.蒸熟后用手撕成条 |
 | 4.装入盘中 |
 | 5.大蒜剁碎 |
 | 6.加辣酱肉 |
 | 7.加生抽、香醋、盐、白糖、香油做成料汁 |
 | 8.将料汁淋在茄子上即可 |
【辣椒肉酱拌茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食 |
