辣椒爆猪腰的做法,怎么做辣椒爆猪腰好吃,做辣椒爆猪腰需要哪些食材?-优卡食谱网

辣椒爆猪腰是一道快手佐酒下饭的家常菜，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

【食材与调料】

【主料】猪腰300g，红辣椒50g，绿辣椒50g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好所用原料。
	2.青红椒洗净，切成块。
	3.取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。
	4.葱姜蒜切成碎。
	5.先将腰子洗净，撕去表皮。
	6.再一剖两片。
	7.批去腰臊。
	8.腰子切成花刀后，切成宽2厘米、长5厘米的条。
	9.锅中注入水，烧开，下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。
	10.另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。
	11.倒入腰花快速翻炒均匀。投入调好的料汁。
	12.加入红绿椒继续煸炒
	13.煸炒至汤汁浓缩即可。