辣炒小油菜
| 每年春天妈妈总是在房前屋后的园子地里种一些小菜，像韭菜.生菜.小白菜，长的最好的就是油菜，油菜张出了嫩嫩的叶子，碧绿的颜色几天就长得很大，妈妈说趁着嫩吵着吃好吃，油菜属于’馋‘菜，炒时放肉才好吃，东北人都喜欢吃辣，放点干辣椒爆锅急火爆炒一会儿就炒好了 |
【食材与调料】
| 【主料】油菜400g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，蚝油适量，酱油适量，干辣椒段适量，水淀粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小油菜洗净控干水份 |
 | 2.猪肉切丝，准备好干辣椒段.葱花.蒜末 |
 | 3.锅烧热放油下肉丝煸炒 |
 | 4.把肉丝炒至变色 |
 | 5.西干辣椒段葱花炒香 |
 | 6.放酱油炝锅 |
 | 7.这时肉丝已经上色 |
 | 8.把的小油菜下锅 |
 | 9.大火爆炒，放点蚝油提鲜 |
 | 10.放点盐继续煸炒 |
 | 11.少勾点芡汁 |
 | 12.最后放味精翻匀出锅即可 |
【辣炒小油菜做法小贴士】
| 1.洗好的油菜要控干水分；2.喜欢酸的可以放点醋 |
