辣炒苋菜
| 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把苋菜。 |
 | 2.苋菜去根和茎，取嫩的部分。 |
 | 3.苋菜清洗干净。 |
 | 4.锅热油，下蒜片和辣椒炒香。 |
 | 5.加入苋菜。 |
 | 6.大火翻炒。 |
 | 7.加盐。 |
 | 8.加鸡精调味炒匀。 |
 | 9.装盘。 |
【辣炒苋菜做法小贴士】
| 小贴士1、苋菜去黄叶和茎，取叶子和顶尖嫩的部分。 2、炒青菜大火翻炒。 3、加点辣椒炝炒更香辣下饭。 |
