辣炒河蚌
| 全家都喜欢吃河蚌，以前是炖汤吃，现在和朋友学了炒着吃，本人特别喜欢这样炒着吃，再配上米饭特别香。 |
【食材与调料】
【主料】河蚌1斤，韭菜一小把 |
| 【辅料】蒜蓉辣酱适量，料酒适量，烤串料，孜然，盐，酱油 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净 |
 | 2.河蚌切成条或剁碎也可以前，我比较喜欢剁碎吃 |
 | 3.韭菜洗净控水 |
 | 4.油不用太热就放辣酱，小火炒，喜欢辣的朋友可以放一些老蚂，炒出红油 |
 | 5.放河蚌炒，这时候就要用大火〉。 |
 | 6.河蚌炒出水之后倒人水，不用太多没过就好，再放盐、料酒、酱油、可以放些姜、我的今天家里没有了 |
 | 7.快没水的时候放孜然 |
 | 8.放串料 |
 | 9.翻炒几下，放韭菜 |
 | 10.翻炒均匀称，出锅里。 |
【辣炒河蚌做法小贴士】
