辣炒蛤蜊
| 看今天蛤蜊挺新鲜，又想这几天家里人挺馋海鲜，就买了点，回家做 |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊500g |
| 【辅料】干辣椒10个，辣酱适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛤蜊放盐水里，浸泡25分钟 |
 | 2.将泡好的蛤蜊冲水洗净 |
 | 3.将葱切段，将姜切末，蒜切末，香菜洗净切段备用 |
 | 4.锅中放油，烧至六成热，放葱姜蒜辣椒爆香 |
 | 5.放入蛤蜊，爆炒至开壳，放香菜 |
 | 6.炒到香菜变软便可出锅 |
【辣炒蛤蜊做法小贴士】
| 小贴士洗蛤蜊时仔细点，时间长一点，不然没洗好蛤蜊炒熟后，十分牙參 |
