腊肠炒芹菜
| 芹菜食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。不过在家最长做的就是炒着吃了，有不同的炒法，但我们家喜欢炒着吃，很吵包饺子。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，腊肠50g，胡萝卜25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切段备用 |
 | 2.自制腊肠切丝备用 |
 | 3.红萝卜丝备用 |
 | 4.锅中放油先煸炒腊肠和胡萝卜丝 |
 | 5.然后加入芹菜段加酱油炒片刻，出锅前加点盐 |
【腊肠炒芹菜做法小贴士】
| 1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉; 2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。 3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。 芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 |
