腊肠炒长豆角
| 豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。 |
【食材与调料】
| 【主料】长豆角250g |
| 【辅料】腊肠2条，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.长豆角洗净，折成小段，腊肠切成片 |
 | 2.锅下油，加入腊肠，大火調中火，炒到腊肠有点点变色 |
 | 3.加入长豆角，翻炒均匀后，小炒一会 |
 | 4.加入一碗水，翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟 |
 | 5.待汁收得有些少时，加入适量的盐 |
 | 6.加入沙茶料，翻炒均匀 |
 | 7.待汁收得差不多时就可以出锅，绿油油的长豆角让人食欲大增哦！ |
【腊肠炒长豆角做法小贴士】
| 豆角要焖熟才可以吃！ |
