辣白菜炒豆腐
| 前几天做朝鲜冷面剩了些辣白菜，翻翻冰箱里有豆腐和香菇，就把他们放在一起炒了，没想到味道还不错！感兴趣的朋友们可以尝试一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣白菜100g，北豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，木耳适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净切块。 |
 | 2.香菇去蒂洗净切十字刀。 |
 | 3.豆腐放入开水中焯一下，焯的时候放入少量的盐。 |
 | 4.木耳用热水泡开洗净备用。 |
 | 5.猪肉切片备用。 |
 | 6.葱切断备用。 |
 | 7.我选用的是这个牌子的辣白菜。 |
 | 8.锅中放入适量色拉油，油热后放入肉翻炒至变色。 |
 | 9.放入酱油。 |
 | 10.翻炒均匀后放入葱段。 |
 | 11.放入辣白菜。 |
 | 12.放入木耳和香菇翻炒均匀。 |
 | 13.放入适量清水。 |
 | 14.放入少量的盐。 |
 | 15.放入豆腐，大火轻轻翻动。 |
 | 16.待水分收干即可关火。 |
【辣白菜炒豆腐做法小贴士】
| 1.豆腐提前用热水焯，可以防止豆腐碎掉。 2.炒菜的时候放入豆腐，我们用铲子轻轻的翻动，以免把豆腐碰碎。 3.因为辣白菜里有盐了，所以盐的量我们要少放。 |
