泡菜汤
冬天到了,又到了腌制辣白菜的时候了。加了果子的辣白菜独特的味道真是吸引人啊。不论是用来做拌饭,还是配菜,还是烧一碗辣辣的泡菜汤,吃起来都觉得好满足啊 |
【食材与调料】
【主料】辣白菜150g |
【辅料】油适量,盐适量,五花肉适量,淘米水1大碗,豆腐适量,蒜头适量,洋葱1/4个,甜辣酱1汤匙,香油适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.淘米水,用淘米第三次的 |
![]() | 2.洋葱切细丝 |
![]() | 3.五花肉切极薄的片,豆腐切小丁 |
![]() | 4.泡菜切小段 |
![]() | 5.韩国甜辣酱一汤匙 |
![]() | 6.蒜头捣成蒜泥 |
![]() | 7.油锅煸香蒜泥 |
![]() | 8.下入五花肉煸炒至变色 |
![]() | 9.加入洋葱丝,炒至透明 |
![]() | 10.加入泡菜翻炒 |
![]() | 11.加入甜辣酱翻炒 |
![]() | 12.倒入淘米水大火烧开 |
![]() | 13.加入豆腐,小火煮5分钟,用鸡精调味,加入少许香油出锅即可 |
【泡菜汤做法小贴士】
小贴士蒜头要捣成泥,才会更好的配合泡菜的味道且成菜的口感更好 豆腐一定要切小,煮好后会膨胀 不需要加盐,因为甜辣酱和泡菜都是咸的 |