快手炒生菜
| 菜，不一定要很复杂，搭配，不一定要很繁华。就如同生菜与大蒜，他们就是很好的拍档。 |
【食材与调料】
【主料】生菜1斤，大蒜5瓣 |
| 【辅料】鱼露（盐）、鸡粉、猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗干净，先晾着。 |
 | 2.大蒜剥皮，剁碎。（因为我要炒几个菜都用到它，所以剁这么多） |
 | 3.锅里放足够多的油，先把大蒜爆香。为了健康不要炸太焦，全部的大蒜都浮起来就差不多了。 |
 | 4.趁着油热把生菜锅，下锅后马上把它翻过来，以最快的速度调味。（加盐和鸡粉）炒匀后出锅。 |
 | 5.因为生菜特别容易熟且吃油比较多，所以…… |
【快手炒生菜做法小贴士】
| 小贴士炒生菜时油一定要放足，火要旺，熟了就得马上出锅，多十秒都会变老，要的就是一个快。 |
