快乐的音符
【食材与调料】
【主料】全麦面粉约300克，鸡蛋1只 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用适量温水和面，温水里加少许盐，和面时再往面里加一只鸡蛋，先用筷子搅和，然后再用手反复揉按，其间还要加些干面直到不沾手时就和好了(此时面团称一下达到了560克)。 |
 | 2.将面团醒约5、6分钟，然后将面团切成粗条子，再切成小面剂子，之后将剂子搓成小细条。 |
 | 3.搓好的小面条。 |
 | 4.锅中加水烧开下入小面条，为防粘锅要用锅铲轻轻地铲几下。 |
 | 5.点一次凉水后加入一些熟菜(视情况可加些盐)，如无现成的熟菜加生菜也行，随意啦。 |
 | 6.加盖稍煮，关火开吃！ |
【快乐的音符做法小贴士】
