苦瓜如意虾
| 苦瓜如意虾，又一道新学习的菜式。虽然一喜欢吃苦瓜，但是这道菜的造型与简单的做吸引了我，所以我还是决定一试。结果有点失败，没有注意控制火候，苦瓜与虾都有点过火了。导致苦瓜没有了原来的脆绿色，虾严重缩水了。唉，菜鸟终归是菜鸟，功夫还没学习到家呢！有了第一次的经验相信第二次我会做得更好的，失败是成功之母嘛！只要肯做什么都能解决！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条，虾10只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：苦瓜、虾 |
 | 2.虾仁去虾肠，用少许盐、胡椒粉、料酒腌十分钟 |
 | 3.苦瓜切成段，去瓤，挖空， 苦瓜上撒一些的盐，腌十五分钟。 |
 | 4.用清水将苦瓜段简单冲洗一下，洗掉外面的盐分，取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。 |
 | 5.入蒸锅，大火蒸五分钟。 取出后，将盘中汁水倒入锅内，再加少许清水烧开，加一点点白糖，用水淀粉勾薄芡，淋香油。 把芡汁浇在菜上即可。 |
【苦瓜如意虾做法小贴士】
| 入蒸锅，大火蒸五分钟。 取出后，将盘中汁水倒入锅内，再加少许清水烧开，加一点点白糖，用水淀粉勾薄芡，淋香油。 把芡汁浇在菜上即可。 |
