苦瓜鸡蛋
| 夏季天气烦闷燥热，应该多食一些去火去燥的蔬菜，苦瓜是夏季时令菜，味苦，具有清热益气，滋肝明目，去痱，排毒，养颜等众多功效，可以切片晒干泡水，也可以做各式菜肴，最常见的久是苦瓜鸡蛋，做法用料简单。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1个，鸡蛋3枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，把鸡蛋，苦瓜洗净备用。 |
 | 2.鸡蛋打破搅成蛋液，苦瓜切薄片。 |
 | 3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。 |
 | 4.稍时用筷子搅拌一下 |
 | 5.倒入切好的苦瓜 |
 | 6.等苦瓜断生，加入适量的盐，适量的十三香，翻炒均匀。 |
 | 7.出锅装盘。 |
【苦瓜鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜可以稍微炒的熟一点，那样就那么苦了。 |
