苦瓜鸡蛋饼
| 苦瓜味道苦，不喜欢吃，切成小丁加上鸡蛋，吃到嘴里苦味不多能接受了。再加上木耳胡萝卜，营养齐全。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜3个 |
| 【辅料】黑木耳适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备齐 |
 | 2.胡萝卜刨成细丝 |
 | 3.黑木耳切成细丝 |
 | 4.苦瓜去瓤切成细条 |
 | 5.苦瓜切成小丁，撒上细盐 |
 | 6.鸡蛋三个打散 |
 | 7.将苦瓜丁倒入鸡蛋液中 |
 | 8.将木耳丁和胡萝卜丁倒入油锅中煸炒一下 |
 | 9.将煸炒好的木耳丁和胡萝卜丁倒入苦瓜丁鸡蛋液中，加入适量盐 |
 | 10.将平底锅放油，再倒入苦瓜丁和鸡蛋液，开小火慢慢煎 |
 | 11.将一面煎成金黄色，翻身 |
 | 12.将两面煎好的蛋饼，切成几块，装入盘中 |
【苦瓜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士苦瓜切成小丁撒上盐杀下苦味。木耳入锅注意会炸。 |
