苦瓜鸡蛋薄饼
| 《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效，还是不错的减肥食品。可是有人不爱吃苦瓜那个味道，今天我做的这款“苦瓜鸡蛋薄饼”，口感好，味道鲜香，只有一点淡淡的、淡淡的苦味，如果我不告诉你里面放有苦瓜，你还真的不知道是用苦瓜做的饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜半个，鸡蛋2个，饺子粉130g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。 |
 | 2.苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）。 |
 | 3.把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略盐一下。 |
 | 4.腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。 |
 | 5.再放入饺子粉、鸡蛋、盐、味素、切好的葱碎。 |
 | 6.再放入适量的清水，搅拌成糊状。 |
 | 7.用小火把不粘锅烧热，刷上一层油。 |
 | 8.倒上鸡蛋苦瓜糊。 |
 | 9.烙至饼熟即可。 |
【苦瓜鸡蛋薄饼做法小贴士】
| 苦瓜用盐略腌一下，用水洗，苦瓜就不会那么苦了。 |
