酒酿糟焖虎老豆
| 酒酿糟，从老家带过去的，已经剩下不多了。这个季节就是吃虎老豆的，从市场买回来差不多一斤。放了美味的酒酿糟，非常的好吃。这道菜，我们小时候经常吃，因为这豆在乡下是很常见的。在这里买得要五块钱一斤。 |
【食材与调料】
| 【主料】虎老豆450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酒酿糟100g，蒜少许，鲍鱼汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.从市场买回来的虎老豆，都得在热水锅里过一次。 |
 | 2.把所有食材都准备好。 |
 | 3.姜切成片片。 蒜也切成片片。 待用。 |
 | 4.起油锅。 把姜和蒜倒进去。 大火。爆香。 |
 | 5.再把虎老豆倒进去。 大火。翻炒。 |
 | 6.放上少量的盐。 继续翻炒。 |
 | 7.放上美味的酒酿糟。 翻炒。 |
 | 8.快起锅的时候，可以放点鲍鱼汁。 |
【酒酿糟焖虎老豆做法小贴士】
| 炒的时候，把酒酿糟放进去之后，可以放点水去焖煮一会。会更入味。 |
