苦瓜炒鸭块
| 这道菜的鸭子是昨天买的熟食（盐水鸭加了许多料，属于辣味的）吃剩下，鸭子已经很入味了，用新鲜的苦瓜与鸭子一起炒，真的很香。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜300g，盐水鸭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓢切片。 |
 | 2.青红辣椒切块或剁碎，蒜头切粒。 |
 | 3.这是熟食（鸭块）。 |
 | 4.热油炒香蒜粒。 |
 | 5.放入苦瓜翻炒，这时可以加适量生抽，料酒，盐调味翻炒。 |
 | 6.加入鸭块翻炒。 |
 | 7.再加入辣椒。 |
 | 8.炒到辣味出来即可。 |
 | 9.上菜了。 |
【苦瓜炒鸭块做法小贴士】
| 小贴士因为鸭块已经是有味道的，所以调味料在炒苦瓜时加适量就好。 |
