苦瓜炒茄片
| 炎炎夏日，人往往会食欲不振，胃口不佳，假如能食用一些苦味食物既有清热解暑的作用，又有帮助消化、开胃健脾的功效。.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”。苦瓜炒茄子片简单一道菜，也都是夏季应季蔬菜，喜欢的亲可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，茄子1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，蒜适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切片。 |
 | 2.炒锅倒油爆香蒜末。 |
 | 3.放入茄子片翻炒一下。（茄子吸油，若果油干了可以加少许水 |
 | 4.加适量盐。 |
 | 5.加适量五香粉炒熟。 |
 | 6.再加入焯水的苦瓜片。 |
 | 7.翻炒到菜入味，加适量味极鲜提味即可。 |
【苦瓜炒茄片做法小贴士】
| 小贴士苦瓜焯水可以减轻苦味，能接受苦味的就不用焯水直接炒，颜色更漂亮。 |
