苦瓜炒鸡蛋
| 苦瓜炒鸡蛋我以前也炒过,最近夏日里,吃凉拌苦瓜的次数比较多,这次导师推出这道菜,我正好还学习一次,这里又根据自已的口味稍稍改动了一下,反正苦瓜配鸡蛋是一道非常好的菜,说来也怪苦瓜见到鸡蛋好象就不太那么的苦了,鸡蛋好吃,苦瓜也一样好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜苦瓜一根 |
 | 2.去掉种子切成片,我这里用盐稍稍腌了一下,可以去一点苦味. |
 | 3.鸡蛋三只打入碗 |
 | 4.葱姜蒜辣椒和香菇全切成丝备用 |
 | 5.起油锅,倒入鸡蛋滑炒 |
 | 6.入碗备用 |
 | 7.别起油锅油热放入作料 |
 | 8.大火爆香材料 |
 | 9.再倒入苦瓜丝 |
 | 10.大火翻炒 |
 | 11.倒入鸡蛋 |
 | 12.翻炒至苦瓜熟 |
 | 13.洒入盐味那可 |
 | 14.美味入盘 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 如果不太喜欢吃苦瓜太苦的味道,还可以先把苦瓜用水焯一下,我这里没有焯,只是事先在苦瓜里放些盐腌一下,炒时再用清水冲洗掉. |
