苦瓜炒鸡蛋
| 家里的后院今年也尝试种了一些苦瓜，到了8月中旬，居然结了7，8根苦瓜。碧绿碧绿的，非常养眼。平时就经常买些苦瓜回来做“豆豉蒜香苦瓜片”，也喜欢做“蒸酿苦瓜”这次自己种的苦瓜除了做“苦瓜炒鸡蛋”外，还用苦瓜榨汁放入少许冰糖当饮料来喝，对于降脂减脂非常有效果。每天喝一杯，加上锻炼，我这段时间减肥了好几磅呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，鸡蛋4只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备苦瓜并清洗干净。 |
 | 2.将苦瓜去囊然后切片。 |
 | 3.准备四只鸡蛋。 |
 | 4.将鸡蛋去壳加入少许盐搅拌均匀，炒锅热油然后将蛋液放入看到有少许成片之后迅速划散。 |
 | 5.将炒好的鸡蛋装上碟里待用。 |
 | 6.炒锅热油将苦瓜放入大火快速翻炒。 |
 | 7.然后放入蒜米加少许盐拌炒均匀。 |
 | 8.最后将炒好的鸡蛋回锅一起拌炒均匀即可。 |
 | 9.这款“苦瓜炒鸡”色泽碧绿淡黄，味道甘苦清香，四季都可以做为家常菜。 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 苦瓜无需用盐抓出水，就要直接炒熟，这样苦瓜中的苦瓜素不会流失而影响减肥降血压的疗效。 |
