苦瓜彩椒炒蛋的做法,怎么做苦瓜彩椒炒蛋好吃,做苦瓜彩椒炒蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

大庆的姐姐带来了好几种自家小菜园产的绿色蔬菜，有苦瓜、青椒、西红柿和尖椒，长长的一根苦瓜要分2次吃，本想做苦瓜煎蛋，看见彩椒了，于是便把它们搭配在一起，时间有些匆忙，造型不甚漂亮，到也艳丽，很增加食欲哦。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。

【食材与调料】

【主料】苦瓜半个，鸡蛋2个，彩椒半个

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.苦瓜去籽洗净切片；彩椒去籽洗净切片；
	2.蒜去皮切片；
	3.鸡蛋打散；
	4.炒锅加入适量油，煎好鸡蛋取出；
	5.炒锅加入适量油，爆香蒜片，加入苦瓜和彩椒爆炒；
	6.加入煎好的鸡蛋，加入盐调味，鸡蛋很鲜，无需加鸡精等调味料；
	7.出锅，稍微点缀一下开餐。