空心菜梗炒肉丝
| 空心菜一直是老公的最爱。所以每次看到空心菜就会买一把，我们这里的空心菜都是论把卖，夏季便宜一些，一把一般200克左右3元，冬天不敢说价格，实在太贵，空心菜是叶子为主的，不好保存价格自然就高了。这次买的空心菜梗实在是太长了，没办法就和叶子分开炒，我想清炒空心菜梗，食肉动物老公说不好吃，得加肉一起炒才够味，肉丝没人吃，空心菜梗倒是被挑着吃了，气得我说下次再也不炒肉了，每次嚷着要吃肉，结果肉没人吃。老公说我们吃的就是那肉的味道，下次肉少放一些，就要那味道。空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜300g，猪瘦肉150g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2g，淀粉适量，啤酒2g，香油2g，味极鲜2g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：空心菜梗、瘦肉、红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、啤酒、香油、味极鲜、鸡精、姜 |
 | 2.把空心菜梗洗净切段， |
 | 3.红辣椒洗净切丝，姜切末 |
 | 4.把瘦肉切丝 |
 | 5.用啤酒、淀粉、香油抓均匀，腌制入味 |
 | 6.热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起 |
 | 7.热锅凉油加姜末红辣椒翻炒 |
 | 8.加空心菜梗翻炒，加盐翻炒均匀 |
 | 9.加肉丝翻炒均匀 |
 | 10.味极鲜 |
 | 11.加鸡精 |
 | 12.翻炒均匀出锅 |
【空心菜梗炒肉丝做法小贴士】
| 空心菜梗不要太老 要不炒的不好吃，还会变黑 不可久炒 |
