可可戚风
| 戚风蛋糕，怎么能不做可可的呢。这款可可戚风做法并不难，大家也可以试一试，味道非常不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄4个，蛋清4个，低筋面粉45g，可可粉30g |
| 【辅料】泡打粉1/2小匙，细砂糖80g，色拉油40ml，水60ml |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和油、水混合均匀。 |
 | 2.加入过筛后的粉类。 |
 | 3.拌成可可面糊。 |
 | 4.蛋清加少许白醋打至粗泡。 |
 | 5.再分次加入剩下的细砂糖。 |
 | 6.打至8、9分发。 |
 | 7.8.取1/3加入可可蛋黄糊中。 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.再加1/3到8中。 |
 | 10.拌匀。 |
 | 11.最后将10倒入剩余的蛋白糊中。 |
 | 12.拌匀。 |
 | 13.倒入模具，170度烤25分钟后，转150度，烤30分钟。 |
【可可戚风做法小贴士】
| 1、不同的烤箱，温度和时间都需做相应调整。 2、不同的模具，温度和时间也要相应调整。 |
