可可戚风蛋糕
| 家里的心形模具买了几年貌似都没用过。。。今天给它开开光！做个心形可可戚风，当慕斯蛋糕的底胚！ |
【食材与调料】
【主料】土鸡蛋5只，茶籽油35g，牛奶40g，细砂糖75g，低筋面粉65g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分开，蛋黄加牛奶和茶籽油，有一个蛋黄被我弄破了，实际是5个 |
 | 2.用打蛋器充分搅拌均匀 |
 | 3.筛入可可粉和低筋面粉拌匀 |
 | 4.蛋清滴几滴柠檬汁，分次加糖打发至硬性发泡 |
 | 5.取适量打发好的蛋清与可可面糊拌匀 |
 | 6.倒入蛋清碗里，翻拌均匀 |
 | 7.倒入模具，震出大气泡 |
 | 8.烤箱预热130度，中下层60分钟，低温长时间烘烤，成品不容易开裂 |
 | 9.出炉后倒扣冷却再脱模，不错哦！ |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士我的鸡蛋很小，差不多当4个正常鸡蛋用 |
