可可玛格丽特饼干
| 可可粉中含有生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化、这款饼干甜中带着微苦、香味浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉1个 |
| 【辅料】烤纸1张，漏勺1个 |
【制作步骤】
 | 1.1大一点的盆里放入热水隔水融化黄油变成黄油液 |
 | 2.2黄油液中加入40克的糖粉拌到糖融化 |
 | 3.3熟蛋黄分几次过筛到黄油液中不要全部加入进去、容易出现蛋黄颗粒 |
 | 4.4蛋黄液要搅拌均匀成这样不要有颗粒 |
 | 5.5依次将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐过筛到黄油液中 |
 | 6.6用勺子的背面碾压面粉糊均匀的都蘸着黄油液 |
 | 7.7用手活成面团刚开始少量的抓取捏成团、不要着急慢慢往一起凑很快就会团成大的了不用冷藏直接就做 |
 | 8.8烤盘上铺上油纸去少量的面团大概揪成和鸡蛋黄大小、用掌心攥紧点上下手心揉成球状在烤盘上依次搓好 |
 | 9.9用大拇指肚在圆球上按一下四周就会出现裂开的花纹 |
 | 10.10烤箱预热170度5分钟空烤一下 |
 | 11.11上下火170度20分钟 |
 | 12.晾凉就可以装起来密封保存了 |
【可可玛格丽特饼干做法小贴士】
| 小贴士活好的面团直接就做不必冷藏、冷藏后的面团硬容易散开 |
