可可栗子奶油蛋糕
| 一位结婚十年的丈夫要为爱妻订生日蛋糕。聊天中得知，丈夫不想定制水果蛋糕，认为水果蛋糕就象他俩刚开始的婚姻，表面都是华美的、五彩缤纷的、可是内在没有实际的。经过十年的婚姻生活沉淀，两人相濡以沫，携手经历风风雨雨，爱妻也在为家庭的辛劳付出中，渐渐容颜老去，但是爱妻在他的心中，永远是最美丽动人的爱妻。 接到任务，我苦思冥想，我认为秋天是丰收，是收获的季节，栗子最能代表丈夫此刻的心情，栗子在时间变迁中，退去了荆棘的外表，留下了甘如蜜粉的栗子。虽然栗子花很美，虽然栗子外衣很扎手，但是都已随风而去了，人生有多少个十年，下个十年我依然还想为你们定制蛋糕，感受你们幸福的甜蜜。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉60g，黄油15g，细砂糖65g，鸡蛋4个，可可粉15g |
| 【辅料】淡奶油200ml，细砂糖50g，熟栗子140g，水400ml |
【制作步骤】
 | 1.全蛋打入盆中，倒入砂糖，隔热水打发，热水大概温度40度为好 |
 | 2.先低速将蛋液打匀，然后高速打发蛋液，打致能让滴落的蛋液写出“8”字，而不消失为好。 |
 | 3.将过筛后的可可粉及低粉倒入打发好的蛋液中，，倒入融化好的黄油，快速翻拌均匀 |
 | 4.烤箱预热150度，烤制25分钟，倒扣放凉。 |
 | 5.熟栗子分次加入水，搅打，成细沙状 |
 | 6.将栗子浆倒入无油炒锅，小火翻炒 |
 | 7.炒至栗蓉7分干 |
 | 8.蛋糕分三份，切成蛋糕片。 |
 | 9.将奶油栗子馅抹匀两片蛋糕片间，撒入40克栗子碎，用曲奇花嘴裱花后，表面撒入杏仁碎，开心果即可。 |
【可可栗子奶油蛋糕做法小贴士】
| 打至栗蓉一定要分次加水，多大几下，这样栗蓉才够细腻。 |
