可可波点蛋糕卷
| 很久没有做过蛋糕了，现在炎热的夏天终于过去了，可以重新搬出我的烤箱来开始我的烘焙旅程了，感觉做蛋糕卷比较戚风蛋糕来的方便，对于我这个新手来说还是可以尝试的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉70g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】油54g，糖69g，牛奶72ml，可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋蛋黄蛋清分离 |
 | 2.蛋清的盆要无油无水 |
 | 3.蛋黄中加入白糖 |
 | 4.低粉过筛 |
 | 5.牛奶加入蛋黄中拌匀 |
 | 6.加入过筛的低粉 |
 | 7.搅拌均匀无颗粒 |
 | 8.蛋白中分次加入糖用打蛋器打至湿性发泡 |
 | 9.去三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 |
 | 10.翻拌均匀 |
 | 11.然后倒入剩下的蛋白，再次翻拌均匀 |
 | 12.取一个裱花袋，加入适量面糊，尖端减去一点 |
 | 13.在铺了油纸的烤盘上挤上小波点，直径不必太大，1厘米多一点即可，波点入烤箱，150度烤3-4分钟左右 |
 | 14.烤波点的这段时间内将可可粉筛入面糊中 |
 | 15.翻拌均匀成为可可面糊 |
 | 16.烤好的波点取出，将可可面糊倒入烤盘内，铺平，震几下震出大气泡 |
 | 17.放入入烤箱，150度，上下火，20分钟即可 烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，揭下油纸 |
 | 18.趁热卷成蛋糕卷，稍微放凉切块食用即可 |
【可可波点蛋糕卷做法小贴士】
| 小波点烘烤的时候只要用手指轻轻按压小波点，感觉表面已经成型了即可 |
