烤鱼
| 很喜欢吃烤鱼，于是自己决定在家弄一次。虽然自己做的还是与外面的有点距离，但是更健康，也更划算。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1碗，洋葱1个 |
| 【辅料】老干妈适量，花椒适量，豆瓣酱2匙，葱适量，蒜适量，姜适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗干净后用刀在鱼头之后1至2厘米处割开一道口，便于去鱼腥线。 |
 | 2.用刀背拍打鱼身，这样有便于扯出整条鱼腥线。鱼身两面都要去除鱼腥线。这样处理之后的鱼不会有腥味。 |
 | 3.在鱼身划几道口，便于入味。 |
 | 4.加入酱油料酒黑胡椒腌制10到20分钟。 |
 | 5.准备配菜，将土豆洋葱切片，海带丝用滚水过一遍，娃娃菜洗净。 |
 | 6.葱白蒜姜切碎，葱叶切成段备用。 |
 | 7.将鱼放入铺好锡纸的烤盘中，放入烤箱烤。220℃20分钟。 |
 | 8.锅里倒入花生油，放入葱姜蒜沫爆香，加入豆瓣酱翻炒。 |
 | 9.加入准备好的配菜之后加入少量水，烧开。（难熟食物先放） |
 | 10.取出烤鱼，将炒熟的配菜倒在鱼身上，铺满烤盆。 |
 | 11.另起锅入油，加入老干妈、花椒爆香。 |
 | 12.将炒过的老干妈花椒倒入烤盆，撒上葱段。放回烤箱烤5分钟。 |
 | 13.完成。 |
【烤鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
