烤鱼干锅
| 外焦里嫩 |
【食材与调料】
【主料】木耳0适量 |
| 【辅料】葱0适量，姜0适量，蒜0适量，豆瓣酱0适量，香菜0，黄豆0适量，生抽0适量，料酒0适量，耗油0适量，鱼豉油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜准备好，蒜剁成颗粒。 |
 | 2.黄豆用少量水泡着，放少量盐。 |
 | 3.木耳，黄花菜发好 |
 | 4.土豆切长条过油炸至金黄色即可 |
 | 5.同样水泡过半小时的黄豆沥干水，油炸至金黄 |
 | 6.将葱姜蒜炝锅，放入豆瓣酱翻炒，将芹菜，木耳，黄花菜，香菇放到一起，翻炒。 |
 | 7.将炸好的土豆放入锅底，这时烤鱼马上烤好 |
 | 8.将烧烤好的鱼放在铺有土豆的锅里，上边放上豆。 |
 | 9.将锅里的菜一起浇到烤鱼上，放上香菜，开火。干锅烤鱼就可以吃了。 |
【烤鱼干锅做法小贴士】
