烤面包
| 这是第二次做面包 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，鸡蛋70g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，砂糖50g，纯牛奶150g，酵母4g，红糖10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，红糖用加水煮成糖浆 |
 | 2.准备好酵母 |
 | 3.把纯牛奶和鸡蛋放入面包桶内 |
 | 4.加入面粉 |
 | 5.分别在面包桶的两个角加入糖和盐 |
 | 6.面粉中间加入酵母，启动面包机的和面功能，带完成和面后加入黄油，重新启动面包机和面功能，重复和面程序一次 |
 | 7.取出面团，排气 |
 | 8.分割成6等份 |
 | 9.每份在案板上反复揉搓，使面团边白 |
 | 10.取其中一份，再分3等分，没小份搓成长条 |
 | 11.扭辫子 |
 | 12.收好头尾 |
 | 13.盘成圆形 |
 | 14.放入烤盘 |
 | 15.放入烤箱醒发 |
 | 16.待发大至原来2倍的时候 |
 | 17.设置上火170度，下火150度，时间25分钟烘烤 |
 | 18.新鲜的面包出炉了 |
 | 19.别忘记涂上一层糖浆，就大功告成了 |
【烤面包做法小贴士】
| 小贴士面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉。揉过度面包就发不起来了 |
