烤玫瑰花馒头
| 看到市场有卖烤馒头的，一直想买一个尝尝。想了想还是决定自己做烤馒头吧，还加了红豆馅，做成了玫瑰花的形状，又美又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】自发面粉600g，绵白糖20g，奶粉20g，紫薯粉20g，水290ml |
| 【辅料】黄油适量，红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。 |
 | 2.300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。 |
 | 3.用面包机的和面档和面发酵。 |
 | 4.再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团。 |
 | 5.这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵） |
 | 6.发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。 |
 | 7.面团发好了。 |
 | 8.将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。 |
 | 9.取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。 |
 | 10.切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。 |
 | 11.将其中一片立着裹住豆沙馅。 |
 | 12.对称的一角也同样的裹在一起。 |
 | 13.4片包好，整理成玫瑰花形状。 |
 | 14.放入烤盘。 |
 | 15.依次的做好。 |
 | 16.放入烤箱再进行20分钟的发酵。 |
 | 17.175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。 |
 | 18.出炉后迅速刷上一层黄油提亮。 |
 | 19.烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。 |
【烤玫瑰花馒头做法小贴士】
| 小贴士烤馒头和烤面包一样，也要进行第二次发酵，就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦，里面软很好吃的。 |
