驴肉火烧的做法,怎么做驴肉火烧好吃,做驴肉火烧需要哪些食材?-优卡食谱网

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃。驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉中不仅含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁很高，还含有人体所需的多种氨基酸。我家先生是保定人，特别喜欢吃驴肉火烧，这几天保定的朋友来我家特意给他带来的酱驴肉。驴肉好吃，关键在于和驴肉匹配的火烧，今天的这个菜谱主要是介绍火烧的制作方法。

【食材与调料】

【主料】自发面粉500g，酱驴肉250g

【辅料】油适量，青椒适量，红椒适量

【制作步骤】

	1.500克的自发粉加入250ml的水和15-20克的葵花籽油（植物油都可以）和成面团，发酵至2倍大。
	2.不要揉面，直接做成80克左右的剂子，揉圆，静置10分钟.
	3.取一个面团，擀成长片。
	4.卷起。
	5.压扁，擀开。
	6.电饼铛越热，放入做好的饼坯。
	7.反正面烤成金黄。（注意：只有和面的时候放入一点油，然后全程不用油）
	8.酱驴肉切成小碎块。
	9.配上一些青、红椒特别的鲜美。
	10.将烙好的火烧用刀切开，但不要切断，夹上驴肉和青椒，老公就喜欢这一口。